2009年06月27日の記事 | 葉の言の葉

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梅干しの仕込み

2009.06.27 Saturday | category:食

梅干しを仕込む母を手伝った。

昔から毎年母は漬けているのだが
私はこれまで全く手伝った事は無かった。
何故なら私は大の梅干し嫌い。
食べ物としての梅干しは断じて認められないが
先人の加工・保存の知恵としては素晴らしいと思う。

また機会があれば
保存食を作ってみたい。

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高橋誠一郎

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